第二百二十九章

    冰儿交待完后，接着说道：“刚才说到走水焙，完了之后，进行复焙，复焙时温度比之前的温度要低，先是在90度至100度焙一到两个小时。

    再改低温70度至90度文火慢炖，武夷大红袍是慢慢炖出来的，不能有一点心急，文火慢炖，对于增进汤色，香气熟化，耐泡的程度有很好的作用。

    顶级的岩茶用炭焙法才能把岩韵逼出来，这样的茶，茶汤才劲道，连绵不绝。”

    冰儿娓娓道来，把大红袍的制作过程说了一遍。

    邓三拿了几盒茶叶进来，对冰儿说道：“其他，已经让去买了，这是我们店里的武夷大红袍，金总让我先拿过来。”

    冰儿点点头，示意邓三把茶叶放在桌上，“你再给取几个泡茶的壶和喝茶的杯过来。”

    邓三会意，退下去。不一会，带着几个茶艺师一起拿了几套壶和杯进来。

    等他们把壶和杯整齐的放在桌上后，冰儿说道：“你们不用出去，站在边上，跟着学一下。”

    几个茶艺师点头，整齐的在边上站成一排，冰儿坐下来烧水泡茶，动起手，娴熟的做着事，嘴里却没有停下来，“茶青发酵程度轻重，火功足与不足，通过茶汤就能看出来的。

    一般情况下，发酵度深，火功足的茶，汤色较深。而发酵轻，火功低的，汤色浅黄。也只有火功足的茶才能长久存放，陈茶的颜色会随时间加深。”

    说完了，冰儿把打开的茶指给大家看，“这三盒都是武夷大红袍，现在就茶表相，你们看看，如果你不懂茶，你觉得他们好像是一样的。

    如果你在行，你就能看出，这盒茶在色质上比其他几盒要逊色很多，这一盒稍好些，这盒更好些，但都没有顾部长带来的好。”

    大家把头凑过来看看，经冰儿指点后。纷纷的点头，冰儿开始泡茶，把茶汤倒入不同的杯里的，“现在就更明显了，你们从汤色上观察。然后再品品”

    “这盒茶是新茶，这盒茶只有两年不到的时间，这盒茶不到五年，和顾先生带来的茶一比较，高低也就出来。”

    顾均明心里一片赫然，眼前的冰儿，小小年纪，对于茶道，却有如此深厚在造诣，这么丰富的经验。这些或许是很多人穷其一生，也不见得能掌握的奥妙，而在她那里却是如数家珍一般。他知道这世间有天赋异禀的人，这女孩子算是这一类人。

    正当顾均明心里还在感慨之时，一个服务员送来了冰儿要的茶叶。

    冰儿让人再送泡茶的工具进来，一会时间，把刚从市场上买回来的茶泡了，冰儿指着十杯不同的茶说道：“这杯走水的时间长了，那茶复焙的时间温度高了。。。。

    冰儿把每一杯茶不到之处指得明明白白，众人在她的指点下，只是瞬间，个个都像是懂茶的大师。

    林玲见冰儿把每一杯茶分析得头头是道，对冰儿竖起大拇指，她是真的太服冰儿了。

    冰儿对着林玲淡淡的笑笑，指着桌上的茶杯，对边上的茶艺师说道：“行了，把这些收走。”

    茶艺师利索的收走桌上的茶杯，然后退出房间。>
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