第77章 077 收稻说丰年

磨，做好豆腐以后分送他家。

    乡下这样借来借去的事情多，给些东西就是人情，邻居一点没觉得百合在占她便宜，乱用她家东西。

    用邻家大嫂的话说，东西放在哪里闲着也是闲着，有人想用就用，不用白白放坏了哩。

    石磨细细把米磨成雪白的米浆，稠度刚刚好可以流动又能挂在勺子上，百合便取出新打的薄铁皮鏊子来。

    前几日她上集，恰好遇到补锅补盆打鏊子的人，鏊子就是平底锅，用来烙饼的厚一些，叫铛，打得薄薄的就叫鏊子。

    两只新打的鏊子闪着光，清洗干净后，百合便烧上开水，把两个鏊子放进开水锅里，让它们漂在水面上。

    舀米浆倒进鏊子，轻轻晃动，米浆便顺着鏊子圆形的底滑开、凝固，受到开水高温的影响，米浆慢慢凝固，变成一种薄薄的、半透明的皮子状。

    这时候取一只鏊子出来，底部在冷水里过一下，趁热揭下皮子，抹上熟菜籽油防粘连，就是一张热腾腾、香喷喷的柔韧米皮。

    米浆刚好够做十五张米皮，寻常人吃个一两张就饱了，百合便往邻居家送了几张，又亲去柳义等几位兄弟家里说，叫他们不要做晚饭，来家吃。

    众人一听她做了热米皮，都十分期待，笑着答应一定去吃晚饭。

    面皮都要切成手指宽的条才好吃，不过这热米皮格外软糯，要切成巴掌宽，吃起来才更够味道。

    碗底码上绿豆芽，上头盖一张切好的米皮，浇上鸡汤、调料熬的汁，不论趁热吃还是放凉吃都美味得很。

    热米皮跟菜豆腐是绝配，一个咸香浓郁，叫人吃了还想吃，一个酸香清甜，喝一口舌底生津，眼前都亮了。

    累乏了一天的人吃这样的东西毫不费力，又凉快又营养，兄弟几个吃完饭，汪小福还说：“这些日子，我见着好些野兔子，都肥大得很，要有空再套些个才好。”

    百合现在还养着那只宋好年套来的白兔子哩，它肥壮得不得了，黑虎每天都要嗅它好几遍，每每下嘴想吃，百合都不让，只好忍着。

    柳义道：“收完稻子就入秋，山里的野兽也能长出好皮毛，到时候咱们趁机打些猎物上外头贩卖，今年过个肥年。”

    兄弟们都点头称是，他们个个年轻力壮，不肯蹉跎糊涂一辈子，挖空心思寻找生计，都是为了给自己、给家人挣到更好的生活。

    百合上辈子在镇小学当老师，自己没做过早饭，都是在学校外头的小摊子上解决的，吃的最多的就是热米皮。

    如今自己捣鼓出热米皮，她又起了拿去当早餐卖的心思，还是宋好年给劝住了：“你做这么一点就费了半天时间，拿出去卖钱，又能做几碗？”

    “这东西这样麻烦，你就是半夜起来点灯磨米浆，到清早也磨不出多少哩。”他觉得自家如今相当宽绰，媳妇不用半夜起来受那罪。

    百合一想也是，她常吃的那个小摊子，人家有电动磨，她一个人用石磨得磨到啥时候去？

    又不是打定主意靠卖米皮过活，她的花样还多着哩。只得按下这个心思不提，继续过些平平常常的小日子。

    水稻和麦子不一样，割下来就在稻田里脱粒，当地安放一个巨大的木斗，几个健壮男子直接抱着一捆一捆的稻子在木斗边缘摔打，稻粒从秸秆上脱落，下雨一般纷纷落进木斗里。

    稻粒在打谷场上晾晒后，送进谷仓里储藏，直到要吃时再取出来，磨掉表面谷壳，露出里头白生生的米粒来，那才是用来做饭的大米。

    割水稻不过热些，麻烦就麻烦在脱粒过程，就是宋好年这样的壮劳力，一天下来也腰酸背痛，累到连饭都不大嚼得动，百合只好把晚饭改成浆水酸饭，让他就着汤吃。

    有回她心疼他胳膊都是抖的，要给他喂饭，把宋好年闹了个大红脸，最后还是坚持自己刨饭吃。

    第二天百合就上集买了个木汤匙，用这个吃浆水酸饭比筷子方便。

    宋好年嘟囔：“我又不是孩子……”这么大个人，还用勺子吃法，叫人看见笑话。　　说是这么说，汤匙到底好用，他这才算好好吃上一顿饭。他晓得媳妇是心疼自己，体贴自己，当年说几句，假装不满来掩盖自己的感动，回头跟别人说起就是一脸骄傲：“我媳妇，那是真真把我放在心

    坎上！”　　田庄上一道做活的人都把宋好年恨得牙痒痒：显摆你有媳妇啊？我也有！