第三十六章酒楼开业

bsp;因为事先不知道什么菜会卖的比较好，璃夜只好在正式开业的前一天就把每种菜都做上几道保存好，然后等试营业一段时间后再按照实际情况减少或者增加某种菜的储备。

    七月二十，酒楼正式开业。

    酒楼门上悬挂的牌匾上蒙着红绸，左边高梁上挂着大红鞭炮，流光飞舞、璃夜、夜斥以及一干酒楼员工，还有被请来观礼的众位客人都已到齐，辰时三刻一到，鞭炮声起，揭开牌匾上的红绸后，香满楼三个金粉描就的字在阳光下熠熠生辉。

    鞭炮燃尽，酒楼的员工纷纷各就各位，酒楼正门也已经打开，各位客人鱼贯而入。

    璃夜在后厨，偷偷掀开门帘观察酒楼的盛况，六个小二似乎还忙不过来，匆匆记了这桌点的菜，又忙着到隔壁一桌去收点菜单。好在她们事先准备周全，每桌桌上都已经放了点菜本和点菜单，客人们进来即使一时没人招呼，也可以自己照着点菜本填写点菜单。

    很快，第一批点菜单送来了厨房，众人就开始忙碌起来。

    因为是开业首日，每桌都会送一盘卤牛肉，分量虽然不多，可牛肉在香浓的卤水里煮了好几个时辰，滋味早已浸入，牛肉片又切的极薄，一看到就让人食指大动。

    所以厨房帮工第一件事就是在每个托盘上都放上了一盘卤牛肉，然后按照点菜单上的记录把保鲜柜里的储备一一端出来，同时在厨房墙上醒目的菜单上相应划上“正”字的一笔，几位厨师则按照“正”字的多少，决定先烧哪个菜。

    大家动作都很快，可为了避免前面上菜很快，后面因没有储备而上菜极慢的事情发生，璃夜要求小二都是匀速将菜端出去，既不能太快，也不能慢了耽搁客人。

    配菜工也没闲着，因为本身学过烹饪的关系，只要知道菜谱，他就能熟练的将一道菜所需的各种食材配齐，以便厨师们能够在第一时间动火烧菜。

    几人一起努力，总算没有出现赶不及的情况，热乎乎的菜端出去，又不断有点菜单送进来，大家可真是忙的脚不点地。

    午时过后，厨房终于空了下来，只有陆陆续续几张点菜单，璃夜便想着去前面看看，对厨房几人叮嘱了几声，她便解下了围裙，摘下了布帽，径自走出了后厨。

    流光飞舞此时正在跟几位客人谈笑，见璃夜走了过来，连忙带她去掌柜那儿，那里详细记录了今天菜的销售量。璃夜粗粗一瞥，发现几乎是每道菜都有人点，只是八大套餐今天只卖出去两份，大概开业头一天，大家也都是想先尝个鲜吧。

    “看来第一天还看不出什么名堂来，再观察几天，菜好吃总有回头客的，看他们每次点的菜，慢慢的，喜好也就出来了。”璃夜慎重道。

    流光飞舞笑了“我也是这个意思，所以这两天你们还要多辛苦。”

    “应该的。”璃夜早有心理准备，倒是不介意，又反问赠菜的情况“对了，那盘卤牛肉反响怎样？”

    “恩，都说好吃！”流光飞舞笑道“纷纷跟我抱怨，说我太小气，一盘牛肉才这么点儿。好多人吃的不过瘾，就想再点一盘，可偏偏点菜本上又没有，急的他们呀！”她一摊两手“没办法，我只好说让他们改天再来，这卤牛肉是限量的，今天开业做赠菜，所以没多的。”

    “那卤水是我独家秘方，做法复杂，材料精贵，以前也只是做给自家吃吃。若是大家喜欢，便把它加到菜单里去。”璃夜点头“只是定价却一定不能便宜了，反正吃过的人一定会喜欢的。”

    又跟流光飞舞交流了几句，璃夜便又折回了厨房开始忙碌。