第7章 荞麦面起家

    严妍跟这几个同宅的人讲说自己叫“严妍”，是自己的汉人名字，让他们日后都直接唤她作严妍吧。大家也就听她说的这么唤了起来，唯纠里轻轻拧了拧眉头，问她怎不曾听她讲过。她只答以前在王府里不便这么做。

    严妍花了几日在这西京的大街小街上转悠，有时看看那些个酒家食肆，有时会瞅瞅路边的露天摊档，还有些时候跑去人家米粮调料铺子看看物价，虽说较为贵价铺子里头的东家或是掌柜会有些看防着她，但她毕竟不是个叫花子扮相，一身下人衣衫，许是富贵人家里差出来买米买茶的小丫头，也不好把人就这么赶出铺子。

    严妍不管这些，顶着人家的不善脸色，自顾的看清商品品种以及各种价钱，尽量地了记于心。

    几日下来，发现了，这儿没有面条，只有石炉烤的饼，就那个，也是贵的了，因为烤饼用的是实面，而小麦是个贵价的粮食。她还发现了荞麦粒，粮铺子里的麻布袋子一排排的，内装有各种各样的五谷杂粮，虽比起现代的五谷品种，这儿尚不齐全，不过，还算是够多样化的，并不显得米粮种类单一或说是稀缺。粮堆上插一木片子，上有汉字与契丹文两种文字的书写，表明那些个谷粮的叫法儿。严妍发现了那荞麦粒堆上插的那木片子上面写有：乌麦。

    还分了两个品种，一种灰皮的，一种青皮的。荞麦粒儿是三角形的，一般来讲青皮的较甜嫩。不过两种是一样价儿的。严妍归家后有问过那三个，问说那乌麦在这辽地怎么个吃法。他们讲，那乌麦都是脱皮后，入水煮，口感并不太好，穷人家才吃，卖的价儿也贱。

    严妍一听就放心了，荞麦粒可以变化出的品种可多了去了，就她知道的，在现代极受欢迎的吃食方式就有两种，一种是在日本北海道的荞麦面，一种是在中国天水的“呱呱”。后者制起来较麻烦些，而前者，她现在就可以试试。

    在现代其它地方也有吃荞麦的，比方说内蒙的人们还是会煮荞麦粒来吃，还有尼泊尔人会煮荞麦面条吃，就是制法有点糙了，因为他们单用荞麦压面，由于这种谷物粘度不够，压出的面易断，于是每根面条就都是短短的，还黑乎乎的，一点都不筋道，在较爱吃白面条儿的中国人看来，没什么食欲。

    不过现如今，可以试着干脆先照搬日本人的做法，全世界做荞麦面最出名最好的，在严妍看来，还就是数日本了吧。也不怪这，因为他们发展的早，从江户时代就开始发展了荞麦面文化。

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    严妍基本地对物价有了点数之后，就向弥查借了五两银子，数目不小，但弥查没多说地就借予了她。她到手了这笔钱银之后，于自己住的厢房中藏好了四锭，主要是怕这宅有什么“访客”，会不安全，接着她问弥查把她那个布包袱给借了来，去了一间就近的钱庄，向庄里人将那一锭白银给兑成了四贯铜钱。她就快快折身回了她们宅子，收好了钱，只取了一些当日花用，旋脚出了门，去一间成衣铺子，买了件便宜合身的，面料没有太粗，穿着还成。

    还好这时节，应是春日里，着春衣短打便行，花费了她25个铜钱，纯素的一身衣裳，连个绣边纹样儿都没有，不过她瞅着行就行。她这几日里忙活兜转，也忘了问一嘴另两个丫头是不是要买换洗的衣裳。他们这几日里，都是分头行动的。男的就去了一些个铺面店家询问人要不要小二打打下手，女的就去了隔壁那家婆婆家里学做针黹，因一日见着那家婆婆出门，手挎个篮子，内有好些样小片针绣，她们就去求... -->>
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